Plněné krůtí rolky se šalvějí na víně – Gurmánská masová minutka s bylinkami
Gurmánská masová minutka s bylinkami využívá noblesní spojení krůtích rolek, parmské šunky a voňavé šalvěje v doprovodu vinné redukce. Dušení se směsí mrkve a řapíkatého celeru vytvoří neuvěřitelně voňavou šťávu, která v kombinaci se šťavnatým masem tvoří ideální hlavní chod pro sváteční hostinu plnou ušlechtilých a harmonických chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
362 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1516 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
4,2 g
5 %
4 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
43,1 g
68 %
63 %
-
Tuky
18,0 g
28 %
26 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři plátky. Lehce je naklepeme přes mikroténovou fólii, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme plátek dušené šunky, jeden lístek šalvěje a posypeme najemno nastrouhaným sýrem.
- Maso svineme do závitku a převážeme provázkem nebo sepneme párátkem.
- Mrkev a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpálíme olej a roládky na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Pak je vyjmeme uchováme v teple.
- Do výpeku dáme nakrájenou zeleninu a krátce ji podusíme. Rolky vložíme zpět na pánev, podlijeme vývarem a červeným vínem a dusíme doměkka. Okořeníme je solí, pepřem a hotové plněné krůtí rolky podáváme se zeleninou a vařenými brambory.
