Ingredience
Postup
- Rybí filet omyjeme a pinzetou odstraníme větší kosti. Pak ho nakrájíme na 8 stejně velkých kousků. Mrkev a celer oloupeme a nastrouháme najemno.
- Nastrouhanou zeleninu orestujeme v pánvi na rozehřátém másle, pak přidáme nadrobno nakrájené ančovičky a stáhneme z plotýnky. Vmícháme tavený sýr a nasekanou petrželku.
- Rybí kousky ostrým nožem nařízneme a vzniklé kapsy naplníme připravenou směsí. Plněné řízky osolíme a opepříme. Obalíme je nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
- Řízky smažíme v rozpáleném oleji z každé strany asi 4 minuty a necháme je na papírovém ubrousku okapat. Ozdobíme petrželkou a podáváme s bramborovým salátem.
