Ingredience
Postup
- Kapra očistíme, odřízneme páteř a omyjeme. Filet osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na 8 kousků, které zakapeme polovinou citronové šťávy, opepříme a necháme chvíli odležet. Sýr nakrájíme na kousky. Kapří porce prořízneme a do otvoru vložíme sýr. Pak rybí kousky osolíme, zabalíme do plátku anglické slaniny a slabě obalíme v mouce.
- Jablka omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky, které zakapeme zbylou citronovou šťávou.
- Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a kapří řízky opečeme ze všech stran dozlatova. Přidáme nakrájená jablka, podlijeme vínem a dusíme pod poklicí asi 5 minut. Rozdělíme je na talíře, ozdobíme citronem a podáváme s čerstvým chlebem.
