Ingredience
Postup
- Hrušky omyjeme a překrojíme podélně na poloviny. Jádřince vykrojíme a vyhloubíme v každé půlce důlek.
- Cukr vsypeme do hrnce a necháme ho zkaramelizovat. Pak vmícháme máslo a přilijeme víno. Necháme provařit a poté do hrnce vložíme půlky hrušek. Vaříme asi 10 minut, hrušky vyjmeme a necháme okapat.
- Do omáčky nakonec vmícháme vlašské ořechy, pistácie, mandle a rozinky. Znovu přivedeme k varu a vaříme, dokud se karamelové víno nezredukuje na polovinu. Uvařené poloviny hrušek rozdělíme na talíře a naplníme je připravenou ořechovou směsí a přelijeme omáčkou.
