Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme masovou náplň. Slaninu pokrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme ke slanině. Šunku a omytá vepřová játra nakrájíme na malé kousky, přidáme na pánvičku a vše krátce osmažíme. Potom necháme náplň vychladnout.
- Roštěnky naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a každý plátek dáme masovou náplní. Plátky s náplní zabalíme do tvaru měšce a pevně je zavážeme provázkem. V pekáčku rozehřejeme olej, vložíme do něj měšce a opečeme ze všech stran.
- K opečenému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Maso podlijeme hovězím vývarem a vložíme do trouby předehřáté na 190°C. Pečeme přikyté pokličkou přibližně 50 minut Když je maso měkké, vyjmeme je z pekáčku. Do výpeku přidáme čerstvé žampiony, krátce podusíme, zahustíme moukou a povaříme. Do šťávy se žampiony vložíme zpět maso a necháme ho prohřát.
