Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžičkou cukru a přidáme polovinu mléka. Zahustíme 2 lžícemi mouky a kvásek necháme nakynout. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, zbylé mléko, cukr, rum, žloutky, zakysanou smetanu a změklé máslo.
- Poté přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme 60 minut kynout. Propracujeme ho a necháme kynout. Po nakynutí rozválíme na dvoucentimetrový plát. Vykrojíme kolečka, necháme kynout a poté koblihy smažíme v rozpáleném tuku z každé strany 3 minuty.
- Poté je vyndáme a necháme okapat.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a necháme za stálého míchání vychladnout. Pak vyšleháme s máslem na hladký krém.
- Krém rozdělíme na 3 díly. Do dvou dílů přidáme červenou a fialovou barvu. Koblihy střídavě plníme jednotlivými krémy.
- Čokoládu rozpustíme, povrch koblih potřeme a posypeme cukrovým sypáním.
