Ingredience
Postup
- Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Cibuli s česnekem oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na oleji. Přidáme uzené maso a orestujeme ho. Pánev odstavíme.
- Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme na jemné struhadle do mísy. Přidáme vejce, mouku, krupici a špetku soli. Vypracujeme vláčné těsto.
- Bramborové těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a rozdělíme na čtverce. Na každý kousek těsta naneseme masovou náplň. Čtverečky dobře zabalíme a vytvoříme kulaté knedlíky.
- Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Na mírném ohni je vaříme 8-10 minut. Pak je z vody vyjmeme a propíchneme vidličkou, aby se nesrazily. Podáváme je s dušeným kysaným zelím a zdobíme nakrájenou cibulkou.
