Ingredience
Postup
- Bůček očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vyjmeme ho a nakrájíme na kostičky.
- Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Scedíme je, oloupeme a necháme vychladnout. Poté je nastrouháme do mísy, přidáme vejce, mouku, krupici a sůl.
- Vypracujeme tužší těsto a rozválíme ho na pomoučněném vále na silnější plát. Rozkrájíme ho na čtverce, které poklademe uvařeným masem, zabalíme je a vytvarujeme knedlíky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě asi 10-12 minut. Poté je vyjmeme a propíchneme vidličkou.
- Řepu i cibuli oloupeme. Řepu nakrájíme na tenké nudličky a cibuli na kostičky. Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo a cibuli na něm necháme zpěnit. Zaprášíme ji moukou a ještě oboje orestujeme. Přisypeme řepu, osolíme ji a podlijeme vodou. Pod pokličkou ji dusíme asi 20 minut doměkka. Nakonec ji ochutíme cukrem a octem. Podáváme ji s plněnými knedlíky, které můžeme přelít rozpuštěným sádlem a ozdobit osmaženou cibulí.
