Ingredience
Postup
- Uzené nebo vařené maso nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a zpěníme ji na lžíci oleje v pánvi. Přidáme maso a orestujeme ho. Vmícháme petrželku. Směs dle potřeby osolíme a opepříme a odstavíme.
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme mouku, vejce, lžíci oleje a trochu soli. Vypracujeme tužší těsto.
- Těsto nakrájíme na kousky. Z každého vytvarujeme placičku. Naneseme na ni trochu masové směsi a zbalíme ji do knedlíku. Knedlíky vaříme po částech v mírně osolené vodě asi 12 minut.
- V kastůlku rozehřejeme máslo se 100 ml vody. Krémovou omáčku dochutíme solí a knedlíky jí na talíři přelijeme. Podáváme s brusinkami.
