Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme nahrubo, slijeme přebytečnou vodu a zalijeme mlékem, aby nezčernaly. Přidáme vejce, mouku, majoránku, prolisovaný česnek, kmín, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- V pánvi rozehřejeme olej a postupně smažíme po obou stranách velké bramboráky. Přendáme je na papírovou utěrku a necháme vsáknout přebytečný tuk.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Zelí scedíme a překrájíme na menší kousky. V pánvi na sádle necháme zesklovatět cibuli. Pak přidáme zelí, víno, cukr a sůl a dusíme asi 10 minut. Plátky slaniny opečeme dozlatova. Bramboráky rozdělíme na talíře a naplníme je dušeným zelím a slaninou.
