Ingredience
Postup
- Vepřovou plec očistíme a pomocí dlouhého ostrého nože uprostřed vyhloubíme tři menší kapsy. Pak je naplníme švestkami. Maso osolíme, opepříme a zabalíme do plátků slaniny. Naplněnou vepřovou plec zpevníme provázky a opečeme ji ze všech stran asi 4 minuty v pánvi na rozehřátém oleji.
- Cibuli a česnek oloupeme. Česnek pokrájíme na plátky, cibuli na proužky. Přidáme je společně s bobkovým listem a očištěným tymiánem k masu. Krátce orestujeme a poté zalijeme vínem. Maso přiklopíme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 90 minut doměkka.
- Šunku a sýr nakrájíme drobné kostičky. Hladkou mouku prosejeme do mísy. Přidáme sůl, jedno vejce, kypřicí prášek do pečiva, mletou papriku a promícháme. Pak vmícháme zbylá vejce, nakrájenou šunku a sýr. Do talířku nasypeme sezamová semínka. Z těsta tvarujeme pomocí lžiček malé kuličky.
- Ihned je obalujeme v sezamových semíncích. Poté je smažíme v hrnci v rozpálené vrstvě oleje dozlatova. Hotové sýrové pečivo necháme okapat od přebytečného tuku na papírovém ubrousku. Vepřovou plec nakrájíme na plátky a podáváme se sýrovými kuličkami.
