Ingredience
Postup
- Vepřové panenky dobře očistíme a úzkým nožem do nich prořízneme otvor.
- Z rozmraženého listového špenátu vymačkáme přebytečnou vodu, překrájíme ho na menší kousky, přidáme smetanu, najemno nakrájený česnek, osolíme a opepříme bílým pepřem.
- Vepřové panenky naplníme špenátem, otvor spíchneme párátkem a maso osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso pomalu po všech stranách opečeme. Hotové maso udržujeme v teple.
- Oloupané brambory nastrouháme nahrubo a zbavíme přebytečné vody. Promícháme je s prolisovaným česnekem, vejcem, solí a pepřem.
- Na rozpálený olej klademe lžící bramborové těsto a bramboráčky opečeme dozlatova. Pokládáme je na papírový ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku.
- Vepřovou panenku nakrájíme na kolečka a podáváme s křupavými bramboráčky.
