Ingredience
Postup
- Vejce oloupeme, rozpůlíme a vyjmeme žloutky, které si zatím odložíme. Mrkev, celer, cuketu a chřest oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Všechnu zeleninu smícháme.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Do kastrůlku nalijeme víno a 1/2 lžíce octa, přidáme česnek, bobkový list, celý pepř, cukr a osolíme. Tuto směs na mírném ohni svaříme, přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a společně asi 3 minuty povaříme. Pak zeleninu scedíme, necháme okapat a zalijeme zbylým octem.
- Listy salátu omyjeme pod tekoucí vodou, necháme je trochu okapat a dáme na talířky. Očištěnou papriku nakrájíme na jemné nudličky a rozdělíme na salátové listy. Půlky bílků naplníme marinovanou zeleninou, opepříme a navrch rozdrobíme žloutky. Podáváme s hořčicí.
