Plněná vejce s lososem a řeřichou – Svěží jarní předkrm
Kombinace uzeného lososa a pikantní řeřichy vnáší do vaječného žloutku neuvěřitelnou čerstvost. Drobně nakrájené ředkvičky dodávají náplni potřebnou křupavost a barevný kontrast, který připomíná probouzející se jaro. Je to lehký a elegantní předkrm, který nejlépe chutná s plátkem čerstvého kváskového pečiva.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
268 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1122 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
1,7 g
2 %
2 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
15,2 g
24 %
22 %
-
Tuky
22,2 g
34 %
32 %
-
nasycené
10,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vložíme do hrnce s dostatečným množstvím vody. Přivedeme k varu a vaříme po dobu 8 minut. Vodu slijeme, vejce zchladíme a oloupeme.
- Překrojíme je podélně na poloviny. Vyjmeme žloutky, které nastrouháme najemno do mísy. Přidáme máslo nakrájené na kousky a rozmícháme dohladka.
- Pažitku nasekáme najemno a vmícháme s polovinou řeřichy ke žloutkové hmotě. Polovinu uzeného lososa rozkrájíme na drobné kousky a vmícháme do náplně. Dochutíme solí a pepřem. Hotovou náplň rozdělíme do důlků bílkových půlek.
- Dozdobíme kousky zbylého lososa, řeřichou a ředkvičkami nakrájenými na drobné kousky. Plněná vejce podáváme s pečivem.
