Plněná srdíčka z listového těsta se smetanovým krémem – Sladké pokušení s džemem a šlehačkou
Sladká pokušení z nadýchaného listového těsta ukrývají bohatou náplň ze šlehačky a ovocného džemu. Tato srdíčka dozdobená kvítky jsou lehkým a vzdušným dezertem, který se doslova rozplývá na jazyku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1386 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
32,1 g
36 %
32 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
7 %
-
Tuky
20,6 g
32 %
29 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na pomoučněné pracovní desce na plát silný asi 3 mm. Tvořítkem z něj vykrájíme 12 větších srdíček a dáme je na plechy vyložené pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Srdíčka pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut dozlatova. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce a pak je opatrně vodorovně rozkrojíme.
- Ze smetany ke šlehání a vanilkového cukru připravíme tuhou šlehačku. Vmícháme do ní zakysanou smetanu oslazenou moučkovým cukrem a nakonec do smetanové hmoty zašleháme ztužovač.
- Spodní díly korpusů potřeme nejprve džemem a pak smetanovou náplní. Nahoru položíme zbylé díly korpusů. Srdíčka dozdobíme marcipánovými nebo čerstvými kvítky.
