Plněná slepičí roláda
Klasika, která krásně vypadá, výborně chutná a skvěle se hodí na slavnostní stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
704 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2946 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
1,3 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
38,2 g
61 %
56 %
-
Tuky
43,9 g
68 %
63 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slepici omyjeme, ostrým nožem z ní opatrně odstraníme kůži a vykostíme ji. Plát masa položíme na prkénko a přes potravinářskou fólii zlehka naklepeme. Osolíme ho a opepříme. Pak ho rozložíme kůži.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli. Přidáme osolená rozšlehaná vejce a mícháme je, dokud se nesrazí. Pánev odstavíme.
- Párky nakrájíme na kolečka a slaninu na plátky. Maso potřeme míchanými vejci, poklademe slaninou a párky a stočíme do rolády.
- Roládu převážeme nití, položíme na pekáč a pokapeme olejem. V troubě ji při 190 °C pečeme asi 80 minut doměkka. Během pečení ji podle potřeby podléváme vodou a přeléváme ji výpekem. Vhodnou přílohou je orestovaná zelenina (např. fazolky s rajčaty).
