Plněná rajčata s jogurtem – Pikantní jídlo s česnekovým nádechem
Plněná rajčata s quinoou, mletým masem a jogurtem jsou výživná výrazná a svěží. Quinoa dodá náplni lehkost, jogurt ji zjemní a rajčatová misička se při zapékání promění v aromatický základ.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
373 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1559 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
30,0 g
34 %
30 %
-
Vláknina
8,4 g
28 %
28 %
-
Bílkoviny
23,2 g
37 %
34 %
-
Tuky
15,3 g
24 %
22 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rajčata ze shora seřízneme a vydlabeme dužinu. Quinou uvaříme dle návodu na obalu doměkka.
- Cibuli nasekáme nadrobno a orestujeme na 1 lžíci oleje. Po chvíli přidáme mleté maso, protlak, prolisovaný stroužek česneku, kmín, mletou papriku, skořici, sůl a pepř a promícháme. Mírně podlijeme vodou a směs necháme asi 20 minut probublávat pod pokličkou.
- Pak ji smícháme s quinoou a směsí naplníme rajčata. Přiklopíme je a pečeme asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
- Hotová rajčata podáváme s jogurtem smíchaným se solí, pepřem a mletým koriandrem. Dozdobíme lístky koriandru.
