Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, mrkev, žampiony a pórek očistíme. Cibuli nasekáme nadrobno, mrkev, žampiony a pórek nakrájíme na malé kousky.
- V pánvi na oleji necháme rozpustit nadrobno nakrájenou slaninu a orestujeme cibuli. Přidáme mrkev se žampiony. Osolíme je, opepříme a krátce podusíme. Když mrkev změkne, přidáme pórek a rozšlehaná vejce. Směs mícháme, dokud se vejce nesrazí. Pak pánev odstavíme.
- Kuře vykostíme, očistíme a na prkénku rozložíme tak, aby vznikl souvislý plát. Naklepeme ho, osolíme a opepříme. Pak na něj rozprostřeme nádivku. Vše svineme do rolády a upevníme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáčku a podlijeme ji trochou vody. V troubě ji při 190 °C pečeme asi hodinu. Přeléváme ji výpekem a dle potřeby podléváme další vodou. Hotovou ji vyjmeme z pekáčku a necháme zchladnout.
- Listové těsto rozválíme na obdélníkový plát. Roládu zbavíme provázku a zabalíme ji do těsta. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Roládu vrátíme do trouby a při 200 °C ji pečeme asi 30 minut dozlatova.
