Ingredience
Postup
- Šunku a balkánský sýr nakrájíme na nudličky široké 1 cm a dlouhé 3 cm. Špenát posekáme na menší kousky a dáme na minutu spařit do vroucí osolené vody. Pak ho vyjmeme, zchladíme tekoucí studenou vodou a necháme v cedníku okapat.
- Do kuřecích prsou uděláme ostrým nožem kapsy a naplníme je šunkou, sýrem a špenátem. Okraje kapes sklepneme k sobě a upevníme párátky.
- Prsa osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji v pánvi (z každé strany 3 minuty). Přendáme je do pekáčku, podlijeme šálkem vody a dáme dopéct do trouby. Pečeme při 220 °C asi 10 minut.
- Po upečení kapsy vyjmeme. Šťávu odvaříme na tuk, přisypeme hladkou mouku, krátce ji orestujeme a rozředíme 100 ml vody. Provaříme asi deset minut, pak vmícháme máslo a dáme prohřát prsíčka.
- Při podávání prsíčka rozkrojíme, posypeme nasekanou jarní cibulkou a přelijeme šťávou. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.
