Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme, játra rozkrájíme na kousky. Cibuli s játry orestujeme asi na 60 g másla a necháme vychladnout. Kaštany nařízneme, rozpečeme v troubě, oloupeme a 2/3 nakrájíme nadrobno.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékem, přidáme nakrájené kaštany, vejce a petrželku. Vmícháme játra s cibulkou a osolíme.
- Krůtí prsa omyjeme, podélně nařízneme a kapsu naplníme nádivkou. Maso osolíme, zabalíme do alobalu potřeného zbylým máslem, dáme do pekáčku a podlijeme vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Pak alobal odstraníme, přidáme zbylé kaštany a dopečeme dozlatova.
- Výpek slijeme do kastrůlku, zaprášíme moukou, osmahneme a naředíme vodou. Krátce provaříme a přecedíme. Maso nakrájíme na plátky, obložíme opečenými kaštany a přelijeme šťávou. Vhodnou přílohou jsou brambory.
