Ingredience
Postup
- Kapustu důkladně očistíme a odstraníme z ní ovadlé listy. Vložíme ji do hrnce s osolenou vroucí vodou a 5 minut povaříme. Poté hlávku vyjmeme z hrnce, zchladíme ji studenou vodou a necháme okapat.
- Kapustu asi v jedné třetině odspodu vodorovně seřízneme. Z vrchní části vyjmeme vnitřní listy, nasekáme je nadrobno a orestujeme másle.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso dáme do misky, přidáme polovinu cibule, vychladlou podušenou kapustu a smetanu. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Je-li směs řídká, zahustíme ji strouhankou. Vrchní vyhloubenou část kapusty naplníme připravenou směsí. Přiklopíme ji spodní polovinou hlávky a převážeme provázkem.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky. V pánvičce na oleji osmahneme druhou polovinu cibule, česnek a rajčata. Směs osolíme, opepříme, dochutíme tymiánem a přendáme do hlubšího hrnce. Naplněnou kapustu dáme do zeleninové směsi a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 70 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou. Kapustu podáváme posypanou na másle osmaženou strouhankou.
