Ingredience
Postup
- Kachní prsa omyjeme, kůži nařízneme a posypeme kořením na drůbež. Opečeme je na rozpáleném oleji po obou stranách asi 4 minuty. Pak je vyjmeme a necháme na teple.
- Listový špenát opereme a spaříme asi 2 minuty ve vroucí vodě. Pak ho propláchneme studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme na něm na plátky nakrájené žampiony, přidáme špenát, chilli koření a vegetu. Zlehka promícháme a odstavíme.
- Dvě kachní prsa položíme kůží dolů na podložku a silně je potřeme připravenou směsí. Přiklopíme na ně zbylé dva kusy kůží nahoru. Kachní sendviče spíchneme párátky nebo převážeme provázkem a položíme do pekáčku.
- Pečínku potřeme olejem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 10 minut při 200 °C. Podle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem. Podáváme se zeleninou a rýží.
