Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu vykostíme a očistíme. Ostrým nožem ji nařízneme tak, aby vnikla kapsa na naplnění.
- Cibuli oloupeme a nasekáme. Okapané houby pokrájíme nadrobno, slaninu na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli se slaninou. Přidáme houby a osmahneme je. Do pánve vklepneme vejce a mícháme, dokud se nesrazí. Směs dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
- Jehněčí kapsu naplníme připravenou směsí a uzavřeme jehlou. Svrchu ji osolíme a opepříme. Vložíme ji do pekáčku a přelijeme olejem. Podlijeme ji částí piva a vložíme do trouby. Při 180 °C ji za občasného přelévání výpekem a podlévání pivem pečeme asi 90 minut.
- Měkké maso vyjmeme z pekáče. Štávu přelijeme do pekáčku, zaprášíme moukou a necháme provařit. Kýtu nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře. Podáváme ji přelitou šťávou a s vařenými bramborami.
