Ingredience
Postup
- Husí stehna očistíme a ostrým nožem vyřízneme stehenní kost. Pak do stehna prořízneme kapsu.
- Housky nakrájíme na drobné kostičky, přidáme mléko, rozmíchaná vejce, nasekanou petrželku, muškát, sůl a trochu pepře. Vše opatrně promícháme. Hotovou nádivkou naplníme připravená stehna. Převážeme je provázkem, osolíme a vložíme do pekáčku.
- Stehna posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a přiklopíme. Vložíme do vyhřáté trouby a při 170 °C zvolna pečeme doměkka. Během pečení stehna obrátíme. Přeléváme je výpekem a podle potřeby podléváme.
- Ke konci pečení maso odklopíme, zvýšíme teplotu a dopečeme je dozlatova. Podáváme je se zelím a houskovým knedlíkem.
