Pletýnky s čokoládou
Toto pečivo nejen skvěle vypadá, ale také dokonale chutná.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
454 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1900 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
46,3 g
53 %
46 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
10,5 g
17 %
15 %
-
Tuky
24,6 g
38 %
35 %
-
nasycené
13,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme a důkladně promícháme s droždím, cukrem a solí. Vejce rozšleháme v mléce, asi 8 lžic dáme stranou na potření pletýnek a zbylé vlijeme do moučné směsi. Krátce propracujeme a pak přidáme zchladlé rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 20 minut kynout při pokojové teplotě, pak ho propracujeme a uložíme nejméně na 10 hodin do chladničky.
- Čokoládu rozpustíme s máslem na horké vodní lázni. Odstavíme a vmícháme prosáté kakao, cukr a med. Těsto vyndáme z chladničky a rozdělíme na 4 díly. Každý díl rozválíme na obdélníkový plát (40 x 20 cm) a potřeme čtvrtinou náplně. Stočíme ho od delší strany do rolády a rozválíme na pramen dlouhý 50 cm. Ten překrojíme na poloviny a každou část rozřízneme podélně na dva díly tak, aby na jednom konci zůstaly asi 1 cm spojené. Vzniklé dva prameny stočíme do spirály od nedokrojeného konce a na plechu s pečicím papírem smotáme do pletýnky. Stejným způsobem připravíme i zbylé houstičky.
- Připravené pletýnky necháme kynout asi 40 minut na plechu. Poté je potřeme odloženým vejcem rozšlehaným s mlékem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme pečivo na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
