Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, přidáme asi polovinu vlažného mléka, dvě lžíce mouky a rozšleháme. Vytvoříme kvásek hustý asi jako těsto na palačinky a necháme ho na teplém místě vykynout.
- Do zadělávací mísy prosejeme zbytek mouky, přidáme cukr a mléko, žloutky, vejce, sůl, citronovou kůru a muškátový oříšek. Pak přidáme vykynutý kvásek, zlehka propracujeme a přilijeme vlažné rozpuštěné máslo. Zpracujeme hladké nelepivé těsto volnější konzistence a necháme asi 40 minut kynout na teplém místě.
- Po vykynutí nakrájíme na 20 kousků. Každý rozválíme pomocí dlaní na pramen, rozkrojíme na 3 díly a spleteme do copánku dlouhého asi 25 cm. Copánky na plechu stočíme do tvaru preclíku a necháme na teplém místě 20 minut kynout.
- Po nakynutí potřeme rozšlehaným vejcem, polovinu preclíků posypme mákem a druhou polovinu hrubým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut.
