Placičky s kávovou náplní
Slepované sušenky, které můžete upéct i na Vánoce jako cukroví.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
189 KCal
9 %
8 %
-
Energie
789 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
18,6 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
3 %
-
Tuky
11,5 g
18 %
16 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vál prosijeme mouku s moučkovým a vanilkovým cukrem. Do středu uděláme důlek a rozklepneme vejce. Pak přidáme na kousky nakrájený tuk. Nejdříve zpracujeme nožem a pak rukama propracujeme na hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj oválky o velikosti 8 cm. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku necháme vychladnout.
- Smetanu svaříme s cukrem, přidám kakao a mletou kávu. Necháme krátce povařit, pak odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak necháme náplň v chladničce ztuhnout.
- Ztuhlou náplň rozšleháme a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Náplň nastříkáme na polovinu oválků a přiklopíme zbylými oválky. Dáme do chladničky ztuhnout. Polevu rozehřejeme na vodní lázni a vrchní díl oválků namáčíme do polevy. Opět necháme ztuhnout. Tmavou polevu rozehřejeme, naplníme do malého papírového kornoutku a oválky ozdobně přestříkáme.
