Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme ve třech lžících vlažné vody a přimícháme 50 g mouky. Nádobu zakryjeme čistou utěrkou a kvásek necháme kynout při pokojové teplotě asi půl hodiny. Hladkou mouku prosijeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého vlijeme kvásek. Pomalu přiléváme vodu, přidáme lžíci oleje a půl lžičky soli a vypracováváme tužší, hladké těsto. Když je těsto hladké a nelepí se, vložíme ho do vymazané misky a necháme vykynout. Po vykynutí těsto znovu propracujeme a vyválíme do požadovaného tvaru.
- Zakysanou smetanu smícháme s ricottou a nasekanými bylinkami. Touto směsí potřeme pizzu tak, aby nám zůstal asi 1 cm volný okraj.
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na plátky nakrájenou cibuli, kterou pak přidáme na pizzu. Dále ji poklademe rajčaty nakrájenými na plátky a drobně usekaným oloupaným česnekem, olivami nakrájenými na kolečka nebo na půlky, snítkami tymiánu a dochutíme drceným pepřem. Pečeme asi 30 minut do zlatova.
