Ingredience
Postup
- Mouku se solí prosijeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Postupně přilijeme 250 ml vlažné vody smíchané s 30 ml olivového oleje a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě vykynout.
- Vepřovou panenku omyjeme a osušíme. Rajčata a listy špenátu opláchneme a necháme okapat. Stroužky česneku a cibuli oloupeme. Maso, rajčata, česnek, cibuli i mozzarellu nakrájíme na tenké plátky.
- Vykynuté těsto rozválíme na 3 mm plát o velikosti plechu. Přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem a potřeme drcenými rajčaty. Pizzu poklademe listy špenátu, plátky panenky, rajčaty, cibulí, česnekem a mozzarellou. Osolíme ji, opepříme, pokapeme zbylým olivový olejem a vložíme do trouby. Při 220 °C ji pečeme 10-15 minut. Upečenou pizzu rozdělíme na řezy a ihned podáváme.
