Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme vlažnou vodu a rozdrobíme do ní droždí. Přidáme cukr, sůl, přilijeme olej a vše prošleháme metlou. Nakonec přidáme prosátou hladkou mouku a důkladně promícháme. Hladké těsto zabalíme do mikroténové fólie a necháme odpočinout asi 30 minut.
- Do hrnce nalijeme asi 200 ml vody a víno. Přivedeme k varu a vložíme mušle. Když se mušle otevřou vyjmeme je a dáme do misky. Sterilovaná oloupaná rajčata přecedíme, nasekáme najemno a dáme do misky. Osolíme je, přisypeme sušenou bazalku a promícháme.
- Mozzarellu nastrouháme nahrubo a dáme na talířek. Filet z kapra očistíme, opatrně stáhneme kůži a maso nakrájíme na malé kostičky. Rajčátka nakrájíme na plátky.
- Na pomoučněném vále vyválíme z těsta kulatou placku. Opatrně ji přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme ji rajčatovou omáčkou a okraje necháme asi 1 cm volné. Posypeme nastrouhanou mozzarellou, poklademe nakrájenou rybou, vařenými mušlemi a na plátky nakrájenými rajčátky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 250 °C asi 10 minut. Hotovou pizzu ozdobíme lístečky rukoly a posypeme sušenou bazalkou.
