Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme v 250 ml vlažné vody. Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme 2 lžíce oleje a špetku soli. Přilijeme rozmíchané droždí a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme alespoň 12 hodin odležet v chladničce.
- V rendlíku rozehřejeme zbylý olej, přidáme nadrobno pokrájený očištěný česnek s chilli papričkou a krátce orestujeme. Přimícháme rajčata, oregano, cukr, sůl a vaříme do zhoustnutí. Poté rozmixujeme a necháme zchladnout.
- Kapustičky očistíme, každou rozkrájíme asi na 4 plátky a nasypeme je do kastrolu s vařící se osolenou vodou. Necháme přejít varem, scedíme a necháme okapat.
- Těsto rozdělíme na čtvrtiny. Každý kus rozválíme na tenký plát libovolného tvaru a položíme na plech s pečicím papírem. Pláty potřeme rajčatovým pyré, poklademe na plátky nakrájenou mozzarellou, rozpůlenými omytými cherry rajčátky, spařenou kapustou a na menší kousky nakrájenými klobáskami. Pečeme v troubě předehřáté na 250 °C asi 10 minut dozlatova. Ke konci pečení pizzy posypeme otrhanými opláchnutými lístky rozmarýnu a opepříme.
