Pizza s rajčaty, mozzarellou a čerstvou bazalkou – Klasika bez masa
Rychlá a přesto poctivá verze pizzy bez masa, kde klíčovou roli hraje krátké kynutí a tvarování do oválných placek. Čerstvá bazalka přidaná až po upečení a kapka kvalitního olivového oleje dodají pokrmu tu správnou středomořskou svěžest a vůni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
600 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2512 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
92,0 g
104 %
92 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
30,4 g
48 %
45 %
-
Tuky
11,1 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme těsto. Mouku smícháme se solí a doprostřed uděláme důlek. Droždí s cukrem rozpustíme ve 300 ml vlažné vody. Směs vlijeme do důlku v mouce. Vidličkou pomalu zapracujeme tekutinu do mouky. Potom rukama propracujeme na vláčné těsto. Poprášené moukou necháme těsto kynout pod utěrkou 15 minut.
- Těsto rozdělíme na dva kusy a z každého vyválíme oválnou placku. Potřeme je základní rajčatovou omáčkou. Na ni poklademe kolečka mozzarelly. Rajčátka nakrájíme na půlky a rozložíme je na mozzarellu. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 7-10 minut.
- Upečené pizzy necháme krátce zchladnout a posypeme je natrhanými lístky bazalky. Můžeme je také pokapat olivovým olejem.
