Ingredience
Postup
- V menší misce rozmícháme droždí s cukrem a dvěma lžícemi vlažné vody. Na vál prosijeme mouku, přidáme sůl, rozpuštěné droždí, zbytek vlažné vody a vše promícháme. Nakonec přidáme olej a zpracujeme hladké vláčné těsto. Bochánek těsta vložíme do mísy, lehce poprášíme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi půl hodiny kynout.
- Vykynuté těsto přendáme zpět na pomoučněný vál, uhněteme z něho bochánek, zakryjeme a necháme ještě 10 minut kynout.
- Konzervovaná drcená rajčata nebo protlak ochutíme oregánem, solí a cukrem. Očistěné žampiony nakrájíme na silnější plátky, zprudka je na oleji opečeme, přendáme do misky, ochutíme tymiánem, rozmarýnem a utřeným česnekem se solí.
- Těsto vyválíme a opatrně přendáme na vymazaný a krupičkou vysypaný plech. Rukou těsto ještě opatrně vytáhneme. Připravenou pizzu potřeme rajčatovou omáčkou, poklademe pokrájenými rajčaty, orestovanými žampiony a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě na 250 °C přibližně 12 minut, až jsou okraje vypečené pěkně dozlatova.
