Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme ve třech lžících vlažné vody a přimícháme 50 g mouky. Nádobu zakryjeme čistou utěrkou a kvásek necháme kynout při pokojové teplotě asi půl hodiny. Hladkou mouku prosijeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého vlijeme kvásek. Pomalu přiléváme vodu, přidáme lžíci oleje a půl lžičky soli a vypracováváme tužší, hladké těsto. Když je těsto hladké a nelepí se, vložíme ho do vymazané misky a necháme vykynout. Po vykynutí těsto znovu propracujeme a vyválíme do požadovaného tvaru.
- Náplň si připravíme tak, že plody moře orestujeme na olivovém oleji s nadrobno nakrájenou cibulkou. Přidáme bílé víno a petrželku a dusíme, dokud se víno nevyvaří. Dochutíme solí a bílým pepřem.
- Těsto potřeme rajčatovou omáčkou, kterou si připravíme rozmixováním nakládaných rajčat, česneku a oregana. Směs dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Na omáčku rozprostřeme podušené plody moře, krevetky a posypeme nahrubo strouhanou mozzarellou.
- Troubu předehřejeme na 250 °C a pečeme, dokud nám pizza nezezlátne.
