Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme 200 ml vlažné vody a rozmícháme v ní cukr, sůl, olej a droždí. Postupně přisypáváme prosátou mouku. Vypracujeme tužší těsto. Přeneseme ho na pomoučněný vál a důkladně prohněteme. Z těsta uděláme bochánek, zabalíme do fólie a necháme v lednici odpočinout.
- Lilky i rajčátka očistíme. Lilky podélně nakrájíme na plátky, které orestujeme na rozehřátém oleji. V misce smícháme ricottu s 1/2 parmazánu a bazalkou.
- Odleželé těsto rozválíme na tenký obdélníkový plát a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme ho sýrovou směsí, poklademe lilkem i rozpůlenými rajčátky a posypeme zbylým parmazánem. Pizzu pečeme v předehřáté troubě při 250 °C asi 5-8 minut (dokud se sýr nerozteče). Poté ji nakrájíme na porce a ozdobíme lístky rukoly.
