Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do 170 ml vlažné vody spolu s cukrem, dobře promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- V míse smícháme mouku se solí a olejem. Pak přidáme připravený kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Povrch lehce posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň 50 minut.
- Na válu poprášeném moukou těsto zlehka a postupně vytvarujeme (tzv. vytáhneme) rukama na tenkou kulatou placku se silnějšími okraji.
- Přendáme ji na plech s pečicím papírem, rozetřeme na ni rajčatové pyré (i s nasekanými kousky), poklademe mozzarellou nakrájenou na plátky, cherry rajčaty překrájenými na poloviny, kabanosem rozkrájeným na kolečka a očistěnou cibulí pokrájenou na kolečka. Dochutíme solí, pepřem a zakápneme olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 250 °C (s ventilátorem) asi 10 minut dozlatova. Hotovou pizzu před podáváním dozdobíme lístky čerstvé bazalky a ihned podáváme.
