Ingredience
Postup
- Mouku se solí prosejeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Postupně přiléváme 250 ml vlažné vody promísenou s olivovým olejem a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě vykynout.
- Brambory oloupeme. Omyté hrušky podélně rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Brambory, hrušky a sýr nakrájíme na tenké plátky. Plátky brambor a hrušek namočíme do studené vody.
- Vykynulé těsto rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu rozválíme oválný plát asi 3 mm silný a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Každý plát poklademe okapanými plátky brambor a hrušek a sýrem. Ozdobíme je kornoutky šunky, posypeme rozmarýnovými lístečky, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Pizzy pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 12 minut.
