Ingredience
Postup
- Mouku nasypeme na vál, doprostřed uděláme důlek a nalijeme do něj 180 ml vlažné vody, v níž jsme rozmíchali kvasnice. Přimícháme polovinu oleje a sůl a vypracujeme hladké, vláčné a pružné těsto.
- Mísu vysypeme trochou mouky, vložíme do ní těsto, přikryjeme ho mikrotenovou folií a na teplém místě necháme nakynout do dvojnásobného objemu (asi 2 hodiny).
- Formy na pizzu nebo plechy lehce potřeme zbylým olejem. Na pomoučeném vále propracujeme vykynuté těsto, rozdělíme ho na dvě poloviny a ty rozválíme dokulata. Rozválené kruhy těsta potřeme rajskou omáčku, poklademe tenkými plátky cukety, přidáme plátky mozzarelly a lístky bazalky, lehce osolíme, pokapeme olejem a posypeme parmazánem.
- Pizzy vložíme do trouby vyhřáté na 250 °C a upečeme dozlatova. Hotové pizzy před podáváním posypeme podrceným nebo usekaným naloženým pepřem.
