Ingredience
Postup
- Vodu lehce ohřejeme a vlijeme do misky. Rozmícháme v ní cukr a sušené droždí a necháme asi 10 minut nabobtnat. Během této doby směs ještě promícháme.
- Na vál prosijeme mouku a smícháme se solí. Uprostřed uděláme důlek a přiléváme postupně vodu s droždím. Kvásek zapracujeme a pak vypracujeme vláčné hladké těsto. Necháme ho 10 minut odpočinout.
- Těsto rozdělíme na 2 díly. Rozválíme je nebo rukama roztáhneme tak, aby vznikly tenké placky. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme opět krátce (asi 5 minut) kynout.
- Smícháme rajský protlak s prolisovaným česnekem a olejem. Tímto základem potřeme povrch pizzové placky.
- Ricottu smícháme se žloutkem, špetkou soli a pepřem. Rozetřeme ji na placku s protlakem a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 10 minut.
- Rajčata nakrájíme na kolečka, promícháme je s lístky bazalky a balzamikovým octem. Rajčata naskládáme na horkou pizzu a hned podáváme.
