Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přidáme sůl a olej. Postupně přiléváme vlažnou vodu (asi 250 ml) a vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut kynout.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli s česnekem na něm osmahneme. Přidáme maso a orestujeme ho. Poté ho osolíme, ochutíme kořením, zalijeme rajčaty a 30 minut necháme dusit. Když se vypaří přebytečná tekutina, kastrol odstavíme a směs necháme vychladnout.
- Vykynulé těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Plát potřeme masovou směsí, posypeme na kostičky nakrájeným sýrem a paprikou a poklademe tenkými plátky rajčat. Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 25-30 minut.
- Omytá rajčata nakrájíme na drobné kostičky a promícháme s ajvarem. Upečenou pizzu rozdělíme na řezy, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou a polijeme rajčatovu-paprikovou omáčkou.
