Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme ve třech lžících vlažné vody a přimícháme 50 g mouky. Nádobu zakryjeme čistou utěrkou a kvásek necháme kynout při pokojové teplotě asi půl hodiny. Hladkou mouku prosijeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého vlijeme kvásek. Pomalu přiléváme vodu, přidáme lžíci oleje a půl lžičky soli a vypracováváme tužší, hladké těsto. Když je těsto hladké a nelepí se, vložíme ho do vymazané misky a necháme vykynout. Po vykynutí těsto znovu propracujeme a vyválíme do požadovaného tvaru.
- Těsto potřeme rajčatovou omáčkou, kterou si připravíme rozmixováním nakládaných rajčat, česneku, oregana a dochutíme solí a pepřem. Na tento podklad poklademe na kolečka nakrájenou mozzarellu (suchou mozzarellu můžeme i nastrouhat), na kterou rozprostřeme filátka sardelek.
- Olivy rozpůlíme a rovnoměrně jimi pizzu posypeme. Červenou papriku očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a nasypeme na pizzu.
- Troubu předehřejeme na 250 °C a pečeme 10 minut. Nakonec upečenou pizzu posypeme čerstvým usekaným oreganem a můžeme podávat.
