Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál a promícháme se špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přilijeme asi 100 ml vlažné vody a olivový olej. Vypracujeme pevné, ne však příliš tuhé těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a necháme přikrytý utěrkou půl hodiny odpočinout.
- Rajčata vložíme do mixéru, přidáme sůl, kapku olivového oleje, lžíci cukru, sušenou bazalku a vše rozmixujeme. Těsto rozválíme na pomoučněném válu na kulatý plát o průměru 35 cm silný asi 5 mm. Přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně potřeme vrstvou rajčatové omáčky.
- Nakonec poklademe plátky mozzarelly a lístky bazalky. Vše pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubou solí a čerstvě namletým pepřem. Pečeme při 250 °C asi 10 minut. Před podávání ozdobíme listy bazalky.
