Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do trochy vlažné vody, vsypeme cukr, rozmícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej. Postupně přiléváme asi 300 ml vlažné vody a hněteme, až vznikne soudržné pružné těsto. Vytvarujeme z něj bochánek, který poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň 90 minut. Pak ho rozdělíme na 8 kousků, které rozválíme na tenké kulaté placky.
- V misce smícháme nastrouhanou mozzarellu s ricottou a parmazánem. V další misce promícháme kečup s protlakem, kořením a solí.
- Každý kousek těsta potřeme rajčatovou směsí a pak sýrovou. Pak těsto přehneme přes náplň do půlkruhu a okraje lehce přehneme a upevníme.
- Hotové pizza kapsy dáme na plech s pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme kořením. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C cca 20 minut. Podáváme se zbylou rajčatovou omáčkou.
