Ingredience
Postup
- Obě mouky smícháme s na kousky nakrájenou Herou a spolu s pivem vypracuje na hladké těsto. Necháme 10 minut odpočinout a pak ho na pomoučněném válu vyválíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
- Najemno nakrájené zelí dusíme s olejem a 50 ml vody asi 20 minut. Pak slijeme a necháme vychladnout.
- Na těsto nasypeme strouhanku, rozložíme plátky anglické slaniny a posypeme nakrájenými tvarůžky. Na ně rozložíme jednu vrstvu zelí, osolíme, posypeme kmínem a přidáme další vrstvu zelí.
- Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a zabalíme. Celý závin znovu potřeme vajíčkem, posypeme hrubou solí, celým kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 40 minut dozlatova.
