Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme na vál, přidáme sůl, vejce, cukr a opatrně přilijeme olej, ocet a pivo (to podle nasákavosti mouky ubereme nebo přidáme). Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odpočinout.
- Hrušky oloupeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme k nim brusinky, rozinky a ořechy, vše posypeme skořicí a cukrem, pokapeme rumem a promícháme.
- Po odpočinutí těsto rozválíme na plát. Přeneseme ho na pomoučněnou utěrku a vytáhneme hřbetem ruky na tenký plát. Potřeme ho rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a poklademe hruškovou náplní.
- Pomocí utěrky stočíme těsto do závinu a přendáme na plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 170-180 °C asi 40 minut. Po upečení potřeme ještě teplý závin rozpuštěným máslem a můžeme ho pocukrovat.
