Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy. Přidáme na kousky nakrájený tuk, bílek, pivo, sůl a zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme hodinu v chladničce odležet.
- Broskve spaříme v horké vodě a oloupeme. Rozkrojíme je, vyndáme pecky a broskve nakrájíme na drobné kousky. Třešně očistíme a vypeckujeme.
- Odleželé těsto rozdělíme na dvě části. Každou rozválíme na plát silný 3 mm a posypeme strouhankou. Oba pláty těsta poklademe ovocem a opatrně je svineme do závinu. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme.
- Záviny přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem s pivem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a můžeme posypat moučkovým cukrem.
