Ingredience
Postup
- Vepřový bůček opláchneme, osušíme a spolu se slaninou rozkrájíme na kostky o velikosti asi 2x2 cm. Vložíme je do zapékací misky nebo pekáčku. Do misky k masu vložíme cibuli nakrájenou na kolečka, na plátky nasekaný česnek, kmín, osolíme, opepříme, polijeme pivem a dobře promícháme. Necháme nejlépe 24 hodin v chladu proležet.
- Pekáček zakryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme pozvolna při 170 °C asi 2 hodiny doměkka a dle potřeby podléváme vodou. Pak maso odkryjeme a dopékáme dalších 20 minut dozlatova.
- Hotové výpečky přendáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme vypečeným tukem i šťávou z pekáčku. Dáme ztuhnout do chladu a podáváme s chlebem, kyselou okurkou nebo feferonkou.
