Ingredience
Postup
- Pivo zahřejeme na cca 30 °C. Do mísy prosejeme obě mouky, uprostřed vytvoříme důlek, do kterého vlijeme pivo, rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme 10 minut vzejít kvásek. Poté přidáme sůl a změklé sádlo, vypracujeme pružné těsto, které dáme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
- Vykynuté těsto rozdělíme na dvanáct kousků, které vytvarujeme do malých bochánků. Bochánky zakryjeme a necháme 5 minut odležet. Poté každý bochánek rozválíme do tvaru trojúhelníku, zarolujeme a vytvarujeme do rohlíku. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
- Vykynuté rohlíky postříkáme pomocí rozprašovače vodou a posypeme mákem. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C, teplotu ihned snížíme a pečeme při 180 °C a asi 20 minut dokřupava. Upečené rohlíky přeneseme na mřížku a necháme vychladnout.
