Ingredience
Postup
- Do misky nasypeme lžíci mouky a cukr, rozdrobíme droždí a přilijeme 50 ml piva. Misku dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek (asi 10 minut).
- Do větší mísy prosejeme zbylou mouku se solí, uprostřed uděláme důlek a dáme do něj žloutky. Přilijeme rozpuštěný vlažný tuk, 200 ml piva a vzešlý kvásek. Vše důkladně promícháme a vypracujeme vláčné těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 60 minut.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejně velké kousky, ze kterých vyválíme dlouhé válečky a stočíme do tvaru preclíků. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a potřeme zbylým pivem.
- Nakonec je posypeme kmínem, hrubou solí, sezamem nebo mákem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
