Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, mrkev oškrábeme. Vše pokrájíme nadrobno. Očištěné hovězí maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a vyškvaříme na něm slaninu. Vmícháme hovězí maso. Když se zatáhne, přisypeme cibuli s mrkví. Přidáme rajský protlak, bobkový list a tymián. Vše osolíme, podlijeme asi 100 ml piva, přiklopíme a zvolna necháme dusit. Průběžně přiléváme pivo.
- Z kukuřičné krupice uvaříme dle návodu na obalu hustou kaši. Odstavíme ji a vmícháme do ní strouhaný sýr. Pak ji ve vrstvě asi 2,5 cm vysoké rozetřeme do vymaštěného pekáčku nebo na tácek. Když polenta ztuhne, nakrájíme ji na kostky a na pánvi nebo pod grilem opečeme.
- Když je maso v kastrolu téměř měkké, vydusíme šťávu pod ním na tuk. Maso zaprášíme moukou, podlijeme vodou a dovaříme doměkka.
